Gebratene Manzo mit Zwiebeln

Costata di manzo con cipolle ist ein traditionelles italienisches Gericht aus der Region Südtirol. Das Gericht besteht normalerweise aus einer Kombination aus Rindersteaks, Weißwein, Zwiebeln, Mehl, Butter, Olivenöl, Salz und schwarzem Pfeffer. Die Zwiebeln werden fein geschnitten und in Olivenöl und Butter bei schwacher Hitze goldbraun gebraten. Die Steaks werden mit Mehl bestäubt und in die Pfanne gegeben, mit Wein beträufelt und mit Salz und Pfeffer gewürzt. Sobald die Steaks auf beiden Seiten gebraten sind, werden sie mit den Zwiebeln belegt und noch warm serviert.