Gebratene Petinga

Petinga frita ist ein traditionelles Gericht aus kleinen Sardinen, die als „Petingas“ bezeichnet werden und knusprig frittiert werden. Bei der Zubereitung werden die Sardinen normalerweise in Maismehl oder Mehl gewälzt und mit Salz gewürzt, bevor sie in heißem Öl frittiert werden. Das Ergebnis ist ein knuspriger und schmackhafter Snack oder Appetitanreger, der oft mit einem Spritzer Zitrone und einer Beilage aus Salat oder Salzkartoffeln genossen wird. Petinga frita ist in den portugiesischen Küstenregionen beliebt und spiegelt das reiche kulinarische Erbe des Landes in Bezug auf Meeresfrüchte wider.