Gebratener Kohl
Obwohl der Name etwas anderes vermuten lässt, wird dieser Südstaaten-Klassiker aus zerkleinertem Kohl zubereitet, der in Butter sautiert und geschmort wird, bis er weich ist. Dazu gibt es normalerweise Speck, Zwiebeln und gelegentlich Apfelscheiben. Gebratener Kohl kann als eigenständige Mahlzeit genossen werden, wird aber traditionell als Beilage zu Ofenkartoffeln, gebratenem Hühnchen oder Maisbrot serviert.
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