Gebratenes Hühnchen nach Veneta-Art

Pollo fritto alla Veneta ist ein traditionelles italienisches Gericht aus Venetien. Das Gericht besteht normalerweise aus einer Kombination aus Hühnchen, Zitronensaft, Petersilie, Eiern, Semmelbröseln, Olivenöl, Salbei und Salz. Das Hühnchen wird in einer Mischung aus Zitronensaft, Petersilie und Salz mariniert. Anschließend wird es in geschlagene Eier getaucht und mit Semmelbröseln umhüllt. Das Hühnchen wird in Öl gebraten, bis es goldbraun und vollständig durch ist. Salbeiblätter werden in derselben Pfanne gebraten und vor dem Servieren zum Garnieren des Hühnchens verwendet. Das Gericht wird oft mit Zitronenscheiben und einem frischen Salat als Beilage serviert.