Gedünsteter Kohl
Gedünsteter Kohl ist eine schmackhafte jamaikanische Beilage, die oft zum Frühstück zusammen mit schwarzem Minztee, frittierten Knödeln oder Brot gegessen wird. Er kann aber auch zum Abendessen serviert werden, wo er normalerweise mit gedämpftem Reis serviert wird. Der Kohl wird in Scheiben geschnitten, mit Salz und Pfeffer gewürzt und gedämpft, bis er verzehrfertig ist. Manche Köche würzen das Gericht gerne mit Knoblauch, Peperoni und Tomaten.
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