Gekochter Fisch aus den Bahamas

Gekochter Fisch aus der bahamaischen Küche ist ein traditionelles Gericht, das ursprünglich von den Bahamas stammt. Es besteht aus flockigem und zartem Weißfisch, der mit Kartoffeln, Limetten und Gewürzen serviert wird. Das Gericht wird normalerweise aus einer Kombination aus Weißfischen wie Nassau-Zackenbarsch, Limettensaft, Thymian, Lorbeerblättern, Nelken, Knoblauch, Butter, scharfen Paprikas wie Habaneros, Piment, Salz, Pfeffer, Zwiebeln, Sellerie und Kartoffeln zubereitet. Die Kombination dieser Zutaten wird geköchelt, bis sich der Fisch von den Gräten löst. Das Gericht wird dann mit Salz und Pfeffer gewürzt und serviert, traditionell mit einer Beilage aus Maisgrütze oder Johnnycakes. Es gibt viele Variationen von gekochtem Fisch, daher ist es nicht ungewöhnlich, Kohl oder Kochbananen im Topf zu sehen. Das Gericht ist besonders beliebt bei Familienfeiern, Weihnachten und Neujahr. Das ganze Jahr über ist es auf den Frühstücksmenüs lokaler Restaurants und Imbissstände zu finden.