Gemüsemonat

Menestra de verduras ist ein spanisches Gericht, das sich nicht leicht einordnen lässt. Manche würden es jedoch als sehr vielseitig bezeichnen. Je nach Zubereitungsart kann es als Beilage, Suppe oder Eintopf serviert werden. Das Gericht selbst ist recht einfach und besteht aus frischem, saisonalem Gemüse wie Spargel, Erbsen, Artischocken, grünen Bohnen, Oliven, Kartoffeln, weißen Bohnen, Steckrüben oder Zwiebeln. Für zusätzlichen Geschmack werden oft Stücke von Serranoschinken in den Topf gegeben. Menestra de verduras wird am besten heiß serviert, vorzugsweise an kälteren Tagen im Frühling oder Sommer.