Gerookte-Zaun

In fast jedem Haringhuis (Heringsstand) oder Vishandel (Fischgeschäft) in Amsterdam kann man die niederländische Delikatesse geräucherten Aal kaufen, bekannt als Gerookte Paling. Früher war geräucherter Aal ein Grundnahrungsmittel im Land, aber heute ist er aufgrund der Seltenheit von Aal und seines hohen Preises eine wahre Delikatesse. Das Gericht ist sowohl gesund als auch schmackhaft und enthält viele Omega-3-Fettsäuren, Vitamine und Proteine. Es wird normalerweise auf einem Brötchen oder Cracker serviert und als Snack verzehrt.