Geschmorte Schweinekoteletts

Smothered Pork Chops ist ein traditionelles Gericht aus Louisiana, das aus Schweinekoteletts besteht, die in einer kräftigen Soße ertränkt werden. Obwohl es viele Versionen dieses Gerichts (und ebenso viele Rezepte) gibt, wird es normalerweise aus Schweinekoteletts, Zwiebeln, Sellerie, Paprika, Knoblauch, Mehl, Wasser und kreolischen Gewürzen zubereitet. Die Schweinekoteletts werden gebraten (oft in Speckfett), in Soße ertränkt und dann serviert, entweder als eigenständiges Gericht oder zusammen mit Reis, Ackererbsen oder Smothered Potatoes.