Geschmorter Kongo-Aal
Geschmorter Kongo-Aal ist eine taiwanesische Spezialität, die aus Stücken von Kongo-Aal besteht, auch Meeraal genannt. Das Gericht wird normalerweise zubereitet, indem der Fisch vor dem Schmoren gebraten und dann heiß in der Schmorflüssigkeit serviert wird. Diese Fischspezialität wird normalerweise mit Nudeln und etwas frisch gehacktem Koriander serviert. Es ist ein gängiges Straßengericht auf zahlreichen Nachtmärkten im Land.
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