Geschnittene Fischsuppe

Geschnittene Fischsuppe ist eine traditionelle Fischsuppe aus Singapur. Es gibt viele Variationen, aber sie wird oft aus einer Kombination von Fischen wie Zackenbarsch, gehacktem Schweinefleisch, Kohl, Tofu, Tomaten, Fischbrühe, Salz, weißem Pfeffer, Sesamöl, Maisstärke, Sojasauce und Shaoxing-Wein hergestellt. Der Fisch und das Fleisch werden mariniert, sautiert und dann mit Gemüse und Gewürzen zu einer Suppe gekocht. Auf Wunsch können der Suppe auch gekochte Nudeln hinzugefügt werden. Geschnittene Fischsuppe ist ein Grundnahrungsmittel in Straßenhändlerzentren im ganzen Land und es wird angenommen, dass das Gericht von den Teochew erfunden wurde.