Gindara Teriyaki

Gindara Teriyaki ist ein traditionelles japanisches Fischgericht. Es besteht aus einer Kombination aus schwarzem Kabeljau (Gindara-Sablefish), Teriyaki-Sauce, Öl und oft einer Prise Salz. Die Kabeljaufilets werden gewaschen, getrocknet, gewürzt und in heißem Öl gebraten, bis die Haut braun und knusprig wird. Dann werden sie umgedreht und die Teriyaki-Sauce in die Pfanne gegeben. Wenn sie zu blubbern und einzudicken beginnt, wird das Gericht vom Herd genommen und serviert. Es wird empfohlen, Gindara Teriyaki mit gedämpftem weißem Reis als Beilage zu servieren. Wenn die Filets vor dem Braten in Teriyaki-Sauce mariniert wurden, sollten sie über einer kleinen Flamme gegart werden, da der Fisch aufgrund des Zuckers in der Marinade schnell verkohlt.