Ginisang Munggo

Ginisang Munggo ist ein traditionelles Gericht aus den Philippinen. Das Gericht besteht normalerweise aus einer Kombination von Mungobohnen, Spinat, Knoblauch, Zwiebeln, Tomaten, getrockneten Garnelen, Rinderbrühe, Fischsauce, Öl und schwarzem Pfeffer. Die Zwiebeln, der Knoblauch und die Tomaten werden in Öl sautiert und dann mit getrockneten Garnelen und Mungobohnen vermischt. Die Mischung wird mit Rinderbrühe bedeckt und geköchelt, bis die Mungobohnen weich werden. Spinat, Fischsauce und schwarzer Pfeffer werden dem Gericht hinzugefügt und es wird dann warm serviert. Ginisang Munggo wird traditionell mit Reis als Beilage serviert, kann aber auch mit gegrilltem oder gebratenem Fisch und Schweinefleisch serviert werden.