Gobernada-Fleisch

Carne gobernada ist ein traditionelles spanisches Gericht aus der Region Asturien. Das Gericht besteht normalerweise aus einer Kombination aus Rindfleisch, Zwiebeln, Knoblauch, Weißwein, Öl und Salz. Das Rindfleisch wird gesäubert, in Würfel geschnitten, mit Salz gewürzt, mit Knoblauch vermischt und in Öl angebraten. Gewürfelte Zwiebeln werden in die Pfanne gegeben und das Fleisch wird langsam gegart. Weißwein wird in die Pfanne gegeben und das Fleisch wird gegart, bis es goldbraun und weich ist. Man sollte besonders darauf achten, dass die Zwiebeln nicht anbrennen, während das Fleisch gart. Gegen Ende der Garzeit werden in Olivenöl gebratene Kartoffeln in die Pfanne gegeben und das Gericht ist fertig zum Genießen.