Gobi-Paratha

Gobi Paratha ist ein traditionelles Fladenbrot aus Nordindien. Diese Art von Paratha ist mit gewürztem Blumenkohl gefüllt. Der Teig besteht aus einer Mischung aus Mehl, Wasser, Salz und Öl. Sobald er geformt ist, wird er mit gewürztem Blumenkohl gefüllt, auf beiden Seiten gebraten und mit Butter oder Ghee bestrichen, bis er goldbraun und vollständig durchgebacken ist. Die Füllung besteht normalerweise aus einer Kombination aus Blumenkohl, Ingwer, Kurkuma, rotem Chilipulver, Koriander, Kreuzkümmel, Garam Masala-Pulver, getrocknetem Mangopulver und Salz. Es wird empfohlen, Gobi Parathas heiß mit Chutneys, Quark, Raita oder indischen Pickles zu servieren. Das Gericht ist an den meisten Straßenständen in der Gegend zu finden, wo die Verkäufer Gobi Paratha zum Frühstück servieren.