Gołąbki

Gołąbki ist ein traditionelles polnisches Gericht, das aus Kohlblättern besteht, die mit einer Mischung aus Hackfleisch und Reis gefüllt sind. Die ganze Mischung wird dann gerollt und in einer Pilz- oder Tomatensauce gekocht. Gołąbki bedeutet auf Polnisch kleine Tauben und bezieht sich auf ihre kompakte Form und Größe. Das Gericht wird oft während der Festtage serviert, garniert mit frischen Kräutern und saurer Sahne, während Kartoffelpüree normalerweise als Beilage gereicht wird. Es wird angenommen, dass König Kasimir IV. und der Großfürst von Litauen ihre Truppen mit diesem wohltuenden, herzhaften Gericht fütterten, bevor sie in die Schlacht zogen, was ihnen folglich den Sieg sicherte. Heute ist das Gericht auch in den Vereinigten Staaten von Amerika beliebt, insbesondere in den polnisch-amerikanischen Gemeinden.