Gospodski pohanac
Croatia
Gospodski pohanac ist ein ungewöhnliches Gericht, das traditionell in der kroatischen Stadt Virovitica zubereitet wird. Es besteht aus ausgehöhlten, gefüllten, mit Ei bestrichenen und dann in Schmalz gebratenen Brötchen. Die Füllung besteht aus einer Mischung aus Schweinehirn, Milch, Zwiebeln und Brotresten. Es wird normalerweise mit Lorbeerblättern gewürzt und mit Salz und Pfeffer abgeschmeckt. Das Gericht wird traditionell noch warm serviert.
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