Gözleme

Gözleme ist ein türkisches Fladenbrot, das aus Mehl, Wasser, Hefe, Olivenöl und Joghurt besteht, der verhindert, dass das Fladenbrot zu brüchig wird. Der Teig wird mit Zutaten wie Fleisch, Gemüse, Eiern, verschiedenen Käsesorten oder Pilzen gefüllt und dann auf einer Sackpfanne gebacken. Ursprünglich wurde Gözleme zum Frühstück oder als leichter Nachmittagssnack serviert, aber heute ist es ein beliebtes Fastfood, das man in allen Restaurants, Imbissständen und Cafés des Landes finden kann.