Grüne Bohnen nach Südstaatenart

Südstaaten-Grüne Bohnen sind ein traditionelles amerikanisches Gericht, das aus den südlichen Teilen des Landes stammt. Das Gericht zeichnet sich durch sein langsames (4 oder mehr Stunden) Garen und einen salzigen, rauchigen Geschmack aus. Das Gericht wird normalerweise aus einer Kombination von grünen Bohnen, Zwiebeln, Speck, Knoblauch, Salz, Pfeffer und Zucker zubereitet. Der Speck wird in einem Topf knusprig gebraten und dann entfernt. Die Zwiebeln und der Knoblauch werden im selben Topf sautiert, bis sie weich sind, und mit grünen Bohnen, Wasser, Salz und Zucker vermischt. Ein paar Scheiben Speck werden in den Topf gegeben und das Gericht wird geköchelt, bis die grünen Bohnen sehr zart sind. Der Speck wird weggeworfen und das Gericht wird gekocht, bis die Flüssigkeit leicht reduziert ist. Es wird dann mit Salz und Pfeffer gewürzt und serviert, oft mit zerbröseltem Speck obendrauf. Südstaaten-Grüne Bohnen sind eine großartige Beilage zu gebratenem Hühnchen, Rindfleisch, geräucherten Würstchen, gegrillten Rippchen oder gebratenem Wels.