Grünes Boricua-Pique
Pique verde boricua ist eine traditionelle grüne Soße aus Puerto Rico. Sie wird aus einer Kombination von Caballero-Chilischoten, Cubanelle-Paprika, Zwiebeln, Koriander, Culantro, Olivenöl, Limettensaft und Knoblauch hergestellt. Diese scharfe Soße wird normalerweise mit Tostones, Mofongo, Reis und Bohnen, Fleischgerichten und Wurzelgemüse serviert.
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