Guisantes und Zanahorias

Guisantes y zanahorias ist eine traditionelle Gemüsebeilage aus Spanien. Das Gericht besteht normalerweise aus einer Kombination aus Erbsen, Karotten, Frühlingszwiebeln, Butter, Speck, Sonnenblumenöl und Salz. Die Frühlingszwiebeln werden gehackt und bei schwacher Hitze in Öl sautiert. Die Karotten werden gewürfelt und in den Topf gegeben, und die Mischung wird mit Wasser bedeckt und einige Minuten geköchelt, bevor die Erbsen in den Topf gegeben werden und das Gericht geköchelt wird, bis das Gemüse weich ist. Butter wird eingerührt und das Gericht wird mit gebräunten Speckscheiben garniert serviert.