Hähnchen im Apfelwein

Poulet au cidre ist ein traditionelles französisches Gericht aus der Bretagne. Es besteht aus einer Kombination aus Hähnchenbrust, Zwiebeln, Äpfeln, Butter, Sahne, Muskatnuss und Apfelwein, vorzugsweise aus der Region. Die Zwiebeln und Äpfel werden in Butter sautiert und das Hähnchen wird dann gebräunt und mit dem Apfelwein vermischt. Die Mischung wird geköchelt, bis der Apfelwein reduziert ist, und dann wird die Sahne hinzugefügt, damit die Sauce die richtige Konsistenz entwickelt. Das Gericht wird mit Muskatnuss, Salz und Pfeffer gewürzt und so serviert, dass das Hähnchen mit der samtigen Apfel-Zwiebel-Sauce bedeckt ist. Dieses einfache und köstliche Gericht ist optisch nicht besonders ansprechend, aber die Einheimischen sagen, dass es auf die Aromen ankommt, und dem sind wir wahrscheinlich alle zustimmen. Wenn Sie möchten, servieren Sie Poulet au cidre mit Kartoffelpüree oder grünen Bohnen als Beilage.