Hähnchen in Essig

Poulet au vinaigre ist ein traditioneller französischer Bistro-Klassiker, der aus Hühnchen in einer cremigen Essigsauce besteht. Die Zutaten sind Hühnchenstücke, Zwiebeln, Schalotten, Knoblauch, Estragon, Tomaten, Sahne, Hühnerbrühe, Weißwein und Rotweinessig. Nach der Zubereitung wird das Hühnchen auf eine Platte gelegt und die Sauce darüber gegossen. Während Knoblauch, Schalotten und Zwiebeln dem Gericht einen reichen und tiefen Geschmack verleihen, ist es die Säure aus Tomaten, Wein und Essig, die Poulet au vinaigre so köstlich macht. Es wird empfohlen, das Gericht mit Reis, überbackenen Makkaroni, gebratenen grünen Bohnen oder rustikalem Brot als Beilage zu servieren.