Hähnchen Riggies

Chicken Riggies ist ein italienisch-amerikanisches Nudelgericht aus dem New Yorker Stadtteil Utica. Meistens besteht es aus Rigatoni-Nudeln, scharfen oder süßen Paprikas, Hühnchen und einer würzigen, aromatischen Sahne- und Tomatensauce. Fast jedes italienische Restaurant im Utica-Viertel serviert das Gericht. Seine Geschichte beginnt in den späten 1970er Jahren im Restaurant Clinton House in Clinton, NY. Die Anwälte, Ärzte und Gewerkschaftsmitglieder kamen herein, um Karten zu spielen und das „Riggie-Gericht“ mit Hühnchen, Tomaten und Kirschpaprika, aber ohne Sauce, zu essen. Da sie jede Woche dasselbe Gericht wollten, wurden Chicken Riggies bei anderen Kunden schnell beliebter und ein neuer amerikanischer Klassiker war geboren. Chicken Riggies ist ein einfaches Gericht, das den Höhepunkt seiner Popularität noch nicht erreicht hat, und es gibt sogar ein eigenes jährliches Festival in der Stadt, bei dem die Köche das Rezept variieren, indem sie Zutaten wie Steak, Garnelen und Sahne hinzufügen.