Haihuang-Geng

Kantonesische Meeresfrüchtesuppe ist ein beliebtes chinesisches Gericht, das häufig in gehobenen Restaurants in China und Hongkong serviert wird. Obwohl es je nach den darin verwendeten Zutaten zahlreiche Variationen der Suppe gibt, hat sie normalerweise eine glatte und dicke Konsistenz und ein weißes, leicht transparentes Aussehen. Die Suppe wird oft mit Muscheln, Garnelen, Miesmuscheln, gehacktem Fisch und Gewürzen wie Ingwer, Knoblauch, Zitronengras, Austernsauce und Reiswein zubereitet.