Halbes Mädchen

Semur Ayam ist ein traditionelles indonesisches Gericht aus Java. Das Gericht besteht normalerweise aus einer Kombination aus Hühnchen, Kartoffeln, süßer Sojasauce (Kecap Manis), Muskatnuss, Zitronengras, Knoblauch, Schalotten, Ingwer, Zucker, Salz und Pfeffer. Die Schalotten, der Knoblauch, der Ingwer und das Zitronengras werden in Öl angebraten und die Hühnchenstücke werden dann in die Pfanne gegeben, gefolgt von den restlichen Zutaten. Die Mischung wird zum Kochen gebracht und geköchelt, bis sowohl die Kartoffeln als auch das Hühnchen zart werden. Semur Ayam wird heiß mit gedämpftem Reis als Beilage serviert. Auf Wunsch kann der Eintopf mit gebratenen Schalotten garniert werden.