Hammel-Seekh-Rolle

Mutton Seekh Roll ist eine Variante des Kathi Roll und stammt ursprünglich aus Indien. Das Gericht wird mit einer Kombination aus Hammelfleischspießen, Zwiebeln, Tomaten, Koriander, grünem Chutney und Paratha-Fladenbrot zubereitet. Das Fladenbrot wird mit dem Chutney bestrichen und dann mit Seekh-Kebab, Tomaten, Zwiebeln und Koriander gefüllt. Nach dem Füllen wird das Fladenbrot gefaltet und die Rolle ist bereit zum Genießen. Mutton Seekh Roll ist in ganz Indien ein beliebter Straßensnack, besonders beliebt ist sie jedoch in Kalkutta. Auf Wunsch kann die Rolle mit anderen Zutaten wie roten Chiliflocken, Garam Masala, geriebenen Karotten oder Paneer angereichert werden.