Haneeth

Haneeth ist ein traditionelles Gericht aus der Region Asir in Saudi-Arabien und der Region Shabwah/Hadramout im Jemen, das auf der gesamten Arabischen Halbinsel beliebt ist. Es besteht aus langsam gebratenem, mit Gewürzen eingeriebenem Lammfleisch, das normalerweise in einem Tannour-Ofen zubereitet und auf einem Reisbett serviert wird. Bei der Zubereitung werden Lammstücke mit Knochen trocken mit einer einzigartigen Gewürzmischung eingerieben und dann etwa sechs Stunden lang bei sehr niedriger Temperatur im Ofen gebraten, damit das Fleisch zart und saftig bleibt.