Harvard Rüben

Harvard-Rüben sind ein klassisches amerikanisches Gericht, das vermutlich aus Cambridge, Massachusetts stammt, da es eine tiefrote Farbe hat, die seit 1910 auch die offizielle Farbe der Harvard University ist. Das Gericht besteht aus geschnittenen Rüben, die in einer süß-sauren Soße aus Butter, Essig, Zucker, Wasser, Maisstärke, Salz und Pfeffer gekocht werden. Wenn sie fertig sind, werden die Rüben traditionell heiß als Beilage zu Schweinekoteletts, Hühnchen oder Steak serviert.