Hasselbacksoße

Hasselbackspotatis sind schwedische Bratkartoffeln. Das Gericht wird auf einzigartige Weise zubereitet: Die Kartoffeln werden etwa zur Hälfte in dünne Scheiben geschnitten, was sie optisch ansprechend macht. Die Kartoffeln können mit verschiedenen Belägen wie Semmelbröseln, Käse, Sauerrahm, Speckstückchen oder Petersilie belegt werden. Das Gericht wurde 1953 von Leif Elisson erfunden, einem Kochlehrling im Restaurant Hasselbacken in Stockholm, daher der Name. Es wird empfohlen, Hasselbackspotatis zu gebratenen Fleisch- oder Geflügelgerichten zu servieren.