Hoisinsauce

Hoisinsauce ist eine häufige Zutat in der asiatischen Küche und wird zum Glasieren und Würzen einer Vielzahl von gegrillten oder gebratenen Fleisch- und Meeresfrüchtegerichten verwendet. Sie kann sogar zur Zubereitung von Marinaden verwendet werden, aber auch als Dip-Sauce für Frühlingsrollen, Eierrollen, gegrillten Tofu und andere Vorspeisen oder als Basis für die Zubereitung komplexerer Saucen. Die aromatische Hoisinsauce mit ihrer einzigartigen Geschmacksmischung wird normalerweise aus Stärken wie Süßkartoffeln, Weizen oder Reis, fermentierten Sojabohnen, Sesampaste, Knoblauch, Reisessig, roten Chilischoten und braunem Zucker hergestellt. Mit ihrem unverwechselbaren, ausgewogenen Geschmack aus salzigen, süßen und würzigen Noten verleiht Hoisinsauce vielen klassischen chinesischen Gerichten wie Pekingente und Moo Shu-Schweinefleisch einen Umami-Kick.