Honghap tang

Honghap Tang ist eine traditionelle Muschelsuppe aus Südkorea. Obwohl es viele Varianten gibt, wird die Suppe normalerweise aus einer Kombination von Muscheln, Zwiebeln, Frühlingszwiebeln, Knoblauch, Salz und Peperoni zubereitet. Die Muscheln werden mit Zwiebeln und Peperoni gekocht, bis sie sich öffnen und die Brühe etwas milchig aussieht. Die Brühe wird abgeseiht, die Zwiebeln und Peperoni werden entfernt und die Muschelsuppe wird dann mit Knoblauch bestreut, wieder aufgewärmt, nach Belieben mit Salz gewürzt, mit Frühlingszwiebeln und Peperonistreifen garniert und sofort serviert. Diese Suppe ist besonders in Soju-Bars beliebt.