Hongos a la mexicana

Hongos a la mexicana ist ein traditionelles Gericht mit Pilzen nach mexikanischer Art. Obwohl es Variationen gibt, wird das Gericht normalerweise aus einer Kombination verschiedener Pilze, Öl oder Schmalz, Zwiebeln, Knoblauch, Tomaten, Jalapenos, Koriander, Mais, Salz und Pfeffer zubereitet. Die Pilze werden in Scheiben geschnitten und dann einfach mit den restlichen Zutaten in Öl oder Schmalz sautiert. Das Gericht wird mit Salz und Pfeffer gewürzt, mit gehacktem Koriander garniert und sofort serviert. Hongos a la mexicana kann als Beilage oder Hauptgericht mit Reis und Bohnenmus serviert werden.