Dieses belegte Brötchen ist eine Spezialität aus Springfield, Illinois, wo es ursprünglich erfunden wurde. Ein Hufeisen besteht normalerweise aus zwei Toastscheiben, die mit zwei Fleischpasteten oder Schinkenscheiben, Pommes Frites und einer Käsesauce belegt sind. Ursprünglich wurde es auf einer heißen Metallplatte serviert, die als Amboss bekannt ist, wobei Schinken und Pommes Frites die Hufeisennägel darstellten, daher der Name. Es gibt auch eine Variante dieses Sandwichs, die Ponyschuh-Sandwich genannt wird und die Hälfte einer normalen Hufeisenportion ist. Das Sandwich wurde in den späten 1920er Jahren von einem Koch namens Joe Schweska im Leland Hotel in Springfield erfunden.
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