Hosenrock
Dänisches Culottesteg wird traditionell mit Top Sirloin Cap zubereitet – dem mageren, knochenlosen Rindersteak. Die Schwarte bleibt normalerweise am Steak und das ganze Stück wird typischerweise mariniert oder mit Gewürzen und verschiedenen Kräutern eingerieben, bevor es zart gebraten wird. Das Steak wird normalerweise in Scheiben geschnitten und mit karamellisierten oder gekochten Kartoffeln, Gemüse und einer dicken, cremigen braunen Soße serviert.
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