Hühnchen in Kartoffeln

Pollo in Potacchio ist ein traditionelles italienisches Geflügelgericht aus der Region Marken. Das Gericht besteht aus Hühnchen mit einer Tomaten-Rosmarin-Sauce und die Zutatenliste umfasst ein ganzes Huhn, das in Stücke geschnitten wird, Olivenöl, Butter, Zitrone, Weißwein, Zwiebeln, Knoblauch und Gewürze. Die Potacchio-Sauce wird normalerweise als letztes Detail zu Hühnchen- oder Kaninchengerichten hinzugefügt und besteht aus Zwiebeln oder Schalotten, Rosmarin, Zitronenschale, getrockneten Chilischoten, Olivenöl und Tomaten. Das Huhn wird mit Zitrone eingerieben, in Olivenöl und Butter gebraten und dann mit Weißwein, Zwiebeln und Knoblauch gekocht. Die Potacchio-Sauce wird mit dem Huhn in die Bratpfanne gegeben und die Mischung wird gekocht, bis das Huhn den Geschmack der Sauce annimmt. Sobald das Gericht fertig ist, wird es heiß serviert und mit dem Bratensaft beträufelt.