Hühnchen-Kabouli

Chicken Kabouli, Kabuli oder Qabooli ist ein traditionelles omanisches Reisgericht, das einem Biryani ähnelt. Es besteht aus Basmatireis, der mit einer omanischen Masala-Mischung aus ganzen oder gemahlenen Gewürzen wie Kardamom, Koriander, Nelken und Zimt gewürzt ist. Der aromatische Reis wird mit gebratenen Zwiebeln und Hühnchenstücken kombiniert, die normalerweise mit Gewürzen gekocht und dann gebraten werden. Dieses Gericht wird oft mit verschiedenen Zutaten wie Sultaninen, Datteln, Kichererbsen, Kartoffeln und Nüssen wie Mandeln garniert. Chicken Kabouli wird normalerweise als Hauptgericht zum Mittagessen gegessen.