Hühnchen mit Orangen und Minze

Pollo con naranja y menta ist ein traditionelles Hühnchengericht aus Spanien. Das Gericht besteht normalerweise aus einer Kombination aus Hühnerbrust, Orangensaft, frischer Minze, Butter, Salz und schwarzem Pfeffer. Das Huhn wird mit Salz und Pfeffer gewürzt und in Butter sautiert. Der Orangensaft wird in die Pfanne mit dem Fleisch gegossen und geköchelt, bis das Huhn fast zart ist. Gehackte Minze und mehr Butter werden in die Pfanne gegeben, um das Gericht fertigzustellen und die Soße ein wenig anzudicken. Pollo con naranja y menta wird normalerweise mit sautierten Kartoffeln und einem frischen grünen Salat als Beilage serviert. Das Gericht wird oft mit Minzzweigen und Orangenscheiben garniert.