Hühnchen nach Granada-Art

Pollo a la granadina ist ein traditionelles andalusisches Gericht aus Granada. Es besteht aus einer Kombination von Hähnchenstücken, Trevélez-Schinken (jamón de Trevélez), Weißwein, Tomaten, Olivenöl, Knoblauch, Zwiebeln, Muskatnuss und Lorbeerblättern. Die Hähnchenstücke werden mit Knoblauch, Zwiebeln und Trevélez-Schinken gekocht. Tomaten, Weißwein, Muskatnuss, Lorbeerblätter und Wasser werden in den Topf gegeben und das Hähnchen wird langsam geköchelt, bis es zart wird und die Soße eingekocht ist. Pollo a la granadina ist besonders in den kalten Wintermonaten beliebt und wird oft mit Brot serviert. Man findet es in den meisten Bars und Restaurants der Gegend, wo es zum Mittagessen serviert wird.