Hühnchen-Tajine

Wie der Name schon sagt, ist die Hauptzutat dieses traditionellen marokkanischen Gerichts Hühnchen, vorzugsweise Hühnchenstücke mit Knochen wie Beine, Schenkel oder Keulen. Wie andere Tajine-Gerichte wird auch diese Hühnchenvariante im gleichnamigen konischen Kochgefäß zubereitet. Das Fleisch wird hübsch mit verschiedenen Gemüsesorten wie Zwiebeln, Karotten, Tomaten oder Kartoffeln angerichtet und das ganze Gericht wird normalerweise mit Kreuzkümmel, Safran, Petersilie oder Koriander gewürzt. Typische Variationen können auch eingelegte Zitronen, Oliven, Mandeln oder Aprikosen enthalten. Hühnchen-Tajine wird normalerweise mit Brot als Beilage serviert.