Hühnereintopf in einer Guinness-Flasche

Hühnereintopf aus einer Guinness-Flasche ist ein traditionelles Gericht aus St. Vincent und den Grenadinen. Der Eintopf wird normalerweise aus einer Kombination von Hühnerbrust (in Stücke geschnitten), Mehl, Guinness-Bier, Hühnerbrühe, Zwiebeln, Knoblauch, Paprika, Tomatenmark, Petersilie, Chilipulver, Salz, Pfeffer und Öl zubereitet. Die Hühnerstücke werden mit Salz und Pfeffer gewürzt und in Mehl gewälzt, dann in Öl gebraten, bis sie goldbraun sind. Die Zwiebeln und der Knoblauch werden in Öl angebraten und mit dem Guinness vermischt. Wenn die Flüssigkeit auf die Hälfte reduziert ist, wird das Huhn mit der Brühe, dem Tomatenmark, der Paprika, der Petersilie und dem Chilipulver zurück in den Topf gegeben. Der Eintopf wird noch etwas geköchelt und dann traditionell mit Reis serviert.