Hühnersuppe

Sopa de caçado ist eine traditionelle portugiesische Spezialität aus Dornhaischeiben, die in einer würzigen Brühe mit Knoblauch und Koriander gekocht werden. Das Gericht wird traditionell mit geschnittenem Brot serviert und gelegentlich mit Mehl angedickt und mit Lorbeerblättern, gemahlenem Paprika und Essig gewürzt. Es wird angenommen, dass diese aromatische Suppe aus der historischen portugiesischen Region Alentejo stammt, aber heute gilt sie als unverzichtbarer Bestandteil der portugiesischen Nationalküche.