Ilish Macher Paturi
Ilish Macher Paturi ist das Nationalgericht Bangladeschs. Es wird aus Ilish-Fisch zubereitet, der mit gemahlenen Gewürzen mariniert und anschließend in Bananenblätter gewickelt und gedämpft oder geröstet wird. Die Zutaten des Gerichts sind normalerweise Senfpaste, Chilischoten, Senföl und Kurkuma. Normalerweise wird etwas von der Marinade aufgehoben und nach dem Kochen über den Fisch gegossen. Zu dem Gericht gibt es traditionell Reis als Beilage.
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