Iločki-Käse

Trotz seines Namens gehört Iločki ćevap nicht zur Gruppe der ćevap-Gerichte. Es stammt aus der kroatischen Stadt Ilok und besteht aus Schweinelend- oder Schweinehalsscheiben, Tomaten, Paprika, Chilischoten, Zwiebeln und Weißwein. Um das Gericht zuzubereiten, muss das Fleisch in Salz, Pfeffer, Paprikapulver, Knoblauch und Weißwein mariniert und dann in Mehl gewälzt und gebraten werden. Zwiebeln, Paprika, Chilischoten (optional), Tomaten, Paprika und Weißwein werden nach dem Herausnehmen des Fleisches in dieselbe Pfanne gegeben, um eine köstliche Soße zu erzeugen. Das Fleisch wird abwechselnd mit dem Gemüse und der Soße geschichtet und die gesamte Kombination wird dann im Ofen gebacken. Das Gericht wird normalerweise mit Restani Krumpir (grob zerstampfter Kartoffelbrei mit Zwiebeln und Paprika) oder Polenta-Bällchen als Beilage serviert, obwohl cremiger Kartoffelbrei ein guter Ersatz ist.