Imqarrun il-forn

Dieses schmackhafte maltesische Gericht ist ein gebackener Nudelauflauf, der normalerweise mit Penne oder Rigatoni zubereitet wird. Obwohl das Rezept aus Sizilien stammt, ist Imqarrun il-forn heute ein Grundnahrungsmittel der maltesischen Küche. Neben Nudeln wird der Auflauf mit Hackfleisch, Zwiebeln, Karotten, Knoblauch, Tomaten, Eiern, Käse und Gewürzen wie Muskatnuss, Currypulver oder Lorbeerblättern zubereitet. Das Gericht wird goldbraun gebacken, sollte außen knusprig und innen saftig sein. Es wird auf Malta oft als Teil des Sonntagsessens serviert.