Iški lopiž

Ižki lopiž ist ein traditionelles kroatisches Gericht, das von der Insel Iž stammt, die für ihre Töpferwaren berühmt ist. Das Gericht besteht aus einer Kombination aus Lamm, Gemüse wie Kartoffeln, Karotten, Erbsen, Artischocken, Zwiebeln und Knoblauch, aromatischen Kräutern wie Lorbeerblättern und Rosmarin sowie Weißwein, Tomaten, Öl, Salz und Pfeffer. Der Name des Gerichts kann sich auf das Gericht selbst beziehen, aber Lopiž ist auch ein Tontopf, in dem dieses Gericht traditionell zubereitet wird, was ihm einen einzigartigen Geschmack verleiht. Die Zutaten werden langsam geköchelt, bis das Gemüse und das Fleisch zart werden. Es wird empfohlen, diese alte Spezialität mit einem Glas lokalen Weißweins dazu zu servieren.