İslim kebabı
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İslim kebabı ist ein türkisches Gericht, das aussieht wie kleine, in Auberginenscheiben eingewickelte Päckchen. Die Auberginenscheiben werden um Lamm- oder Rinderstücke oder Köfte aus Hackfleisch gewickelt und mit einer kräftigen Tomatensoße übergossen. Nach dem Fertigstellen und Backen und vor dem Servieren wird İslim kebabı oft mit einer Tomatenscheibe und einer grünen Paprika belegt und in jedes Päckchen wird ein Zahnstocher gesteckt. Es wird empfohlen, dieses farbenfrohe Gericht mit Reispilaf als Beilage zu servieren.
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