Izmir Köfte

İzmir Köfte ist ein türkisches Wohlfühlgericht, das aus Köfte (Fleischbällchen), Paprika und Kartoffeln in einer einfachen Tomatensauce besteht. Das Gericht kann entweder auf dem Herd zubereitet oder im Ofen gebacken werden. Köfte werden normalerweise aus Rinderhackfleisch oder Lamm, Zwiebeln, Mehl, altbackenem Brot und Eiern hergestellt und mit verschiedenen Gewürzen wie Paprikaflocken, Kreuzkümmel, schwarzem Pfeffer und Minze gewürzt. Vor dem Servieren werden İzmir Köfte traditionell mit gehackter Petersilie garniert. Es wird empfohlen, als Beilage einfachen Reis oder eine Scheibe knuspriges Brot zu verwenden. Das Gericht stammt ursprünglich aus Smyrni, dem heutigen Izmir, und wurde nach ihm benannt, wo es ursprünglich von griechischen Bürgern zubereitet und Soutzoukakia Smyrneika genannt wurde. Es wird angenommen, dass das Gericht in den 1920er Jahren im Zuge der großen Migration nach dem Griechisch-Türkischen Krieg in andere Gebiete Griechenlands gebracht wurde.