Ja, du

Entenkopf ist eine würzige lokale Spezialität aus der chinesischen Stadt Wuhan, aber auch ein Imbiss, der in ganz China, vor allem in Shanghai, häufig gegessen wird. Das Gericht wird durch das Braten eines Entenkopfes mit Kräutern und Gewürzen zubereitet. Durch das Braten schmeckt der Entenkopf knusprig und gilt als gesundes Nahrungsmittel. Einer der Besitzer eines Entenkopf-Ladens behauptet sogar, dass der Verzehr davon die Gehirnleistung steigert. Einige sagen, das Gericht schmecke nicht unähnlich einem würzigen Hühnerflügel, andere, wie z. B. Kellie Schmitt von CNN, beschreiben es als eines der merkwürdigsten Gerichte Shanghais. Wenn der Kopf serviert wird, sollte er mit den Fingern aufgehebelt werden, um an das zarte Fleisch im Inneren zu gelangen.