Jägerschnitzel

Jägerschnitzel ist eine traditionelle deutsche Schnitzelvariante, die mit einer Soße namens Jägersoße übergossen wird. Ursprünglich wurde es mit Wild oder Wildschwein zubereitet, heute wird für dieses Gericht hauptsächlich Schweine- oder Kalbfleisch verwendet. In einigen Regionen Deutschlands werden die Fleischkoteletts nicht paniert, sondern einfach dünn geklopft, gewürzt und gekocht. Die köstliche Soße, die zum Schnitzel gereicht wird, besteht aus Pilzen, Speck, Zwiebeln, einem Schuss Wein und Gewürzen wie Thymian, Rosmarin, Salz und Pfeffer. Zu diesem Gericht werden meistens Spätzle oder verschiedene Kartoffelgerichte und Salate serviert.